|
|
Zeeduivel Met Tandoorikruiden En Kokoskerrie Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 stukken zeeduivel (botervis of zeewolf) van 200 gr
2 a 3 eetl tandoori kuiden
1 zakje kokos melk pasta voor 250 ml
50gr gedr kokos
3 eetl kerrie poeder
2 eetl hot kerrie poeder
2 potjes cremefraiche (light of gewoon)
100 ml garderoom
2 eetl gembernat
verse pepper
zout naar smaak
4 pita broodjes
4 rijst timbaaltjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de vis met de tandoorikruiden zodat ze helemaal goed rood zijn. Leg ze op een oven schaal of blik en gaar ze in de oven geduurdende 15 a 20 minuten zodat ze goed gaar zijn.
Voor de saus.:
Doe de room en de kokosmelk in een steelpan en verhit dit op het vuur. Voeg de kerrie toe en roer alles mooi glad. Voeg het gembernat, het zoet en de pepper toe, al roerend de kokos toevoegen.
Als laatste de creme fraiche toevoegen, let op niet te heet anders kan de room gaan schiften.
Kook de rijst volgens het voorschrift op het pak, bv groene rijst of gele rijst van lassie is erg leuk.
Maak als de rijst gaar is timbaaltjes met een vormpje op het bord. Eerst de saus op het bord, dan de vis en dan het timbaaltje rijst, garneer het geheel af met een half stukje pita brood.
|
|
|